Clynelish 12 Cask Strength – That Boutique-Y Whisky Company

Aroma: Präsenten Noten reifer Bananen begegnen lebhafte Anklänge exotischer Tropenfrüchte.
Geschmack: Das Mundgefühl besticht durch cremige Vanillenoten und die feine Textur karamellisierter Waffelstücke.
Nachklang: Der langanhaltende Ausklang kombiniert salzige Mineralität mit der subtilen Süße dunkler Beeren.

Selten lässt sich das Zusammenspiel von gezielter Fasskuratierung und dem unverwechselbaren Brennereicharakter so präzise im Glas ablesen wie bei diesem 12-jährigen Single Malt. In der Welt der unabhängigen Abfüller nimmt diese Edition einen besonderen Platz ein, da sie die charakteristische Textur der Destillerie mit einer kompromisslosen, naturbelassenen Intensität vereint.

Die Kunst der Fassverjüngung aus den Highlands
Dieser Whisky stammt aus der renommierten Clynelish-Destillerie und reifte über zwölf Jahre in einem speziellen Dechar/Rechar-Hogshead. Bei diesem Verfahren wird die innere Schicht des bereits genutzten Fasses zunächst abgeschabt und anschließend neu ausgebrannt, um die Aromenabgabe des Holzes tiefgreifend zu reaktivieren. Der unabhängige Abfüller That Boutique-y Whisky Company hat dieses Einzelfass in natürlicher Fassstärke von 54 % Vol. abgefüllt, wobei konsequent auf Kühlfiltration und Farbstoffe verzichtet wurde, um die volle aromatische Integrität zu bewahren.

Ein Wechselspiel aus Exotik und Küstenbrise
In der Nase entfaltet sich ein originelles Bouquet, das an Bananenschaum und frische Waffeln erinnert, ergänzt durch eine feine Note von cremiger Eiscreme. Am Gaumen zeigt der Single Malt seine typisch wachsige Textur, die von einer deutlichen Meeresbrise und einem überraschenden Hauch von Beeren-Lippenpflegestift begleitet wird. Der ockerfarbene Brand endet in einem langanhaltenden, mineralischen Finale, das die salzige Gischt der schottischen Küste eindrucksvoll widerspiegelt.

Kuratierter Genuss für anspruchsvolle Entdecker
Mit einer strengen Limitierung auf lediglich 314 Flaschen richtet sich diese Abfüllung an Kenner, die das handwerkliche Detail schätzen. Das verspielte Labeldesign mit dem markanten orangefarbenen Kater bildet einen charmanten Kontrast zum ernsthaften, komplexen Inhalt der Flasche. Wir empfehlen den Genuss pur bei Zimmertemperatur oder mit wenigen Tropfen Wasser, um die vielschichtigen Nuancen dieses Cask Strength Malts vollständig zu entfalten.