Ballechin 19 (2004/2023) – Manzanilla Casks Matured

Whisky in seiner ursprünglichsten Form herstellen – das hat Edradour unter Scotch-Fans schon vor Jahren zur Legende gemacht. Als eine von wenigen Brennereien in Schottland produzierte sie bis 2018 ihren Single Malt ausschließlich in den alten Farmgebäuden, teils mit Geräten, die mehr als 100 Jahre auf dem Kerbholz haben. Und die so sonst kaum mehr beim Whiskymachen im Einsatz sind. Letzteres hat sich auch nach der abgeschlossenen Erweiterung um Edradour II nicht geändert.
Ihren Lieblingsstatus festigt die Highland-Brennerei nun mit sechs neuen Edradour- und Ballechin-Abfüllungen – allesamt aus Likörwein- und Weinfässern.

Unter der Marke Ballechin füllt „Sotland’s Little Gem“ ihre torfigsten Single Malts ab, gebrannt aus Malz mit mindestens 50 ppm Rauchanteil.
Der Ballechin 19 Manzanilla Sherry Casks lagerte in raren Fässern. Manzanilla Sherry ist trocken, mit oft mineralischen Noten, und wird nur in Sanlúcar de Barrameda hergestellt.