Ondjaba Triple Grain – Fortified Chenin Cask – The Namibian Whiskey

Keine Kopie schottischer oder irischer Whisk(e)ys, sondern aus ureigenen Zutaten ihrer Wahlheimat etwas ganz Eigenes zu kreieren: Das ist Wolfgang und Esther Koll gelungen. Das deutsche Ehepaar betreibt in Namibia die Erongo Mountain Winery – und stellt auf 1.226 Metern über dem Meeresspiegel den ersten Whisky des afrikanischen Küstenstaates her.

Ondjaba heißt Namibias Whisky-Premiere. Oder: „Elefant“, in der Sprache der Ovambo, der größten Bevölkerungsgruppe Namibias. Das Rüsseltier macht den rauchigen Whisky weltweit einzigartig. Das Korn für Ondjaba wird über Elefantendung geräuchert, der es mit süßem, an Zigarren erinnernden Duft anreichert. Auch typisch für Namibia: Mahangu. Die Hirseart wird bereits seit Jahrtausenden von der einheimischen Bevölkerung angebaut und ist ein Hauptbestandteil von Ondjaba.

Fortified Chenin Casks. Der Likörwein aus der Weißweinsorte Chenin ähnelt im Stil dem spanischen Sherry und veredelt den Single Malt Whisky Ondjaba Fortified Chenin Cask Finish ebenso wie den Triple Grain Whisky Ondjaba Fortified Chenin Cask Finish. So entstehen üppige Erlebnisse mit einer Balance aus süßem Rauch, Mandel-Toffee, Kirschen und Pflaumen.